На машине, пешком или на общественном транспорте… — показать как добраться
-
-
+1
-
Кондитерская школа TheCake school
- Описание
-
Записаться на интересующий курс и получить новые знания в настоящий момент довольно просто. Кондитерская школа TheCake school станет для вас отличным стартом.
... — показать
- Личное развитие
- кулинарные курсы
Телефон
+7 (987) 146-0...
— показать
Адрес
Краснодар, улица Героя А.А. Аверкиева, 10
- Время работы
-
ежедневно: 09:00 - 18:00
- Официальный сайт
- Страница в соцсетях
- Вы владелец?
21 фотография из Instagram
Отзывы о кондитерской школе TheCake school
Все отзывы 18
Сортировать:
Хотите тут работать?
Отправьте отклик организации. Работодатель заметит вашу заинтересованность и свяжется с вами.
Официальная группа Вконтакте кондитерской школы TheCake school
-
Кондитерские курсы TheCake.School 5 марта в 12:05На прошлой неделе стартовал курс «Энциклопедия макарон». Пора делиться первыми результатами учеников.
у каждого второго ученика крышечки получаются с первого раза
у каждого третьего со 2—3 попытки
--- ---
Чтобы испечь идеальные макарон нужно:
использовать силиконовый армированный или тефлоновый коврик.
практически у всех учеников электрическая духовка. В газовой тоже можно, но настраивать дольше нужно
идеальную температуру нужно искать в диапазоне 145—155 С
время выпечки зависит от температуры, но обычно достаточно 11—15 минут
--… — Читать дальше— ---
На что обязательно стоит обратить внимание при приготовлении:
состояние меренги
густота теста
убрать пузыри
подобрать температуру и время выпечки
--- ---
Листайте карусель и смотрите какие крышечки получились у учеников. -
-
Кондитерские курсы TheCake.School 21 февраля в 11:35Пост о том, как самостоятельно приготовить миндальную муку. Сохраняйте в закладки, чтобы в нужный момент найти инструкцию.
Заливаем орехи кипятком и оставляем на 10 минут.
Снимаем кожицу с каждого орешка. Пока водичка тёплая, кожура снимается легко и быстро. Если заметили, что дело идёт медленно и с трудом, ещё раз залейте орехи кипятком и дайте постоять.
Теперь орехи нужно просушить. Поставьте орехи в разогретую до 90 градусов духовку примерно на час. Орехи нужно периодически перемешивать, а также следить, чтобы они не темнели, а именно… — Читать дальшесушились.Если начинают темнеть, убавляйте температуру, открывайте дверцу, чтобы жар вышел.
После сушки орехи нужно остудить. Это важно: дальше мы их будем перемалывать, и если они будут горячими, то рассыпчатой муки не получится. Получится ореховая паста. Остужать можно просто на столе, можно убрать в холодильник, морозилку, в зимнее время — на балкон, как вам удобно.
Орехи маленькими горстями помещаем в кофемолку/измельчитель и перемалываем в импульсном режиме. Если измельчать без перерыва,то ножи и миндаль будут нагреваться, из орехов выделится масло и всё склеится.
Как только мы измельчили весь миндаль, нужно его просеять, чтобы избавиться от крупных кусочков. Используйте не мелкое сито, размер ячейки примерно 1 мм.
Крупные кусочки, которые останутся можно еще раз размолоть.
Муку пересыпать в банку или контейнер, герметично закрыть и использовать при приготовлении бисквитов, кексов, макарон. -
-
Кондитерские курсы TheCake.School 18 февраля в 14:45Сегодня в 19.00 по МСК встречаемся на вебинаре. Будем учиться готовить итальянскую меренгу и решать трудности, которые возникают при выпечке макарон.
Ссылка на регистрацию: Жду всех, кто:
любит макарон
пробовал готовить, но не получалось
хочет научиться делать, но боится даже подходить к ним
Вы узнаете много полезной информации, которая поможет понять технологию приготовления.
Эфир постараемся сохранить. -
Средняя оценка - 5
на основании 18 отзывов и 59 оценок
Курсы в микрорайоне ККБ
-
улица Героя А.А. Аверкиева, 14 -
Черкасская, 57/2
-
40 лет Победы, 83
Кулинарные курсы в Краснодаре
-
Восточно-Кругликовская, 32
-
Карякина, 21
Рекомендуем также
-
404 места
-
больше 1000 мест
Все рецепты настолько точные плюс подробное видео, что успех всегда обеспечен!
Восхищаюсь Вашим профессионализмом и любовью к делу, Вы заражаете интересом и желанием этим заниматься